泾陽茯茶産(chǎn)地環境
泾陽位于陝西省中(zhōng)部,泾河之北,"八百裏秦川"的腹地,是中(zhōng)華人民(mín)共和國(guó)大地原點所在地,陝西省園林縣城。古以水之北為(wèi)陽,故名(míng)。其名(míng)最早見于《詩·小(xiǎo)雅·六月》"狁匪茹,整居焦獲,侵鎬及方,至于泾陽。"古為(wèi)京畿要地、三輔名(míng)區(qū),今有(yǒu)"關中(zhōng)白菜心"美譽。東與三原、高陵區(qū)交界,南與鹹陽市渭城區(qū)接壤,西隔泾河與禮泉縣相望,北依北仲山(shān)、嵯峨山(shān)與淳化、三原縣毗鄰。全縣總面積780平方公(gōng)裏,地形呈南北高中(zhōng)部低走勢,東西長(cháng)37公(gōng)裏,南北寬27公(gōng)裏。 泾陽位于嶺北,本不植茶,但泾陽位處關中(zhōng)腹地,泾河下遊,自古是三輔名(míng)區(qū)、京畿要地,也是南茶北上必經之地。因而,從漢代始泾陽就成了"官引茶"到中(zhōng)原的集散地。官茶到泾,另行檢做,制成茯磚茶後,才沿絲綢之路銷往西北各地乃至中(zhōng)西亞各國(guó),遂形成加工(gōng)制作(zuò)輸運中(zhōng)心樞紐。在漫長(cháng)的集散、加工(gōng)、制作(zuò)歲月中(zhōng),茶商(shāng)在不經意的情況下偶爾發現加工(gōng)之茶中(zhōng)長(cháng)出金花(huā)(茯茶中(zhōng)的金黃色星狀斑點茶商(shāng)們稱其為(wèi)"金花(huā)"),因金花(huā)菌在黑毛茶的二次發酵中(zhōng)生長(cháng)繁殖、代謝(xiè)作(zuò)用(yòng),極大地改變和提高了原黑毛茶的品質(zhì)。茶商(shāng)們在此基礎上,不斷探索、總結、完善制作(zuò)工(gōng)藝、定型,形成了泾陽獨有(yǒu)的茯磚茶品
泾陽的水質(zhì),酸堿度和水中(zhōng)的礦物(wù)質(zhì)适宜"金花(huā)菌"生長(cháng)發育的條件需求。二是泾陽地處關中(zhōng)平原腹地,位于冶峪河和泾河兩河下遊之間,北有(yǒu)嵯峨、北仲兩座山(shān)系,南有(yǒu)終南山(shān),地勢低窪,形成了一種既具(jù)有(yǒu)關中(zhōng)氣候特點又(yòu)具(jù)有(yǒu)濕地氣候特征的獨特自然環境。這一獨有(yǒu)氣候條件,恰好适宜“金花(huā)菌”生長(cháng)、發育、繁殖。